農林水産省 （生産局畜産部）が発行した
「畜産をめぐる情勢 （平成２３年１２月）」を参照すると、
「牛肉の需給動向」が次のようにまとめられています。
① 牛肉の消費量 （推定出回り量）は、我が国や米国でのBSEの発生後、
大幅に低下して推移し、特に輸入量が減少。
② 国内生産は３５万トン前後で推移。
③ この結果、牛肉の自給率 （重量ベース）は、４０％をやや上回る水準で推移。
少し補足します。
・ 日本で最初の BSE （牛海綿状脳症） 感染牛が確認されたのは２００１年９月。
・ アメリカで BSE 感染牛が初めて確認されたのは２００３年１２月。
・ ２０００年の消費量 （推定出回り量）は約１０８.８万トン （部分肉ベース）。
～ その後、２００１年約９１.３万トン、２００２年約９３.３万トン、
２００３年約９０.４万トン、２００４年８０.９万トン、・・・、２０１０年８５.３万トン。
さて、
１月６日 （金曜日）
静岡県浜松市から磐田市へ移動する途中で、
ランチを食べるために
「イオンモール 浜松市野」に立ち寄りました。
向かったのは、
時間の余裕がなかったので、
１階のレストラン街ではなく
２階のフードコートです。
数あるお店の中から選んだのは
「ペッパーランチ」で、
「サービスステーキ ライス付」を食べました。
「サービスステーキ」は
あらかじめカットしてあるので、
ナイフ＆フォークは必要がありません。
～ トングと箸が添えられています。
株式会社ペッパーフードサービス （本社：東京都墨田区）が
広域で多店舗展開 （海外での店舗数も多い）している
「ペッパーランチ」では、
ステーキを仕上げ （焼き上げ）るのはお店ではなく、
利用者です。
～ 焼き方についての注意書きがあります。
～ 肉をひっくり返して裏面を焼いているところです。
焼き上がりました。
～ 原産地は、牛肉 （アメリカ）、もやし （日本）、スナップえんどう （中国）、キャロット （中国）です。 （「ペッパーランチ」のホームページに掲載されている 「主要原材料の原産地一覧表」を参照しました。）
ステーキ、ライスとも
箸でいただきました。
３日連続のステーキ、
輸入牛肉の消費拡大に努めました。
★ 「ペッパーランチ イオンモール浜松市野店」
（静岡県浜松市東区天王町字諏訪１９８１－３ ２Ｆフードコート内）
★ ２０１２年１月６日 （金曜日）午後０時頃利用
- 作者: マーク・シャツカー
- 出版社/メーカー: 中央公論新社
- 発売日: 2011/12/17
- メディア: 単行本
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