「ちこり村」、
岐阜県中津川市にある
かいわれ大根、ブロッコリーの新芽などの
スプラウト （発芽野菜）類を生産販売している
株式会社サラダコスモが運営する
「国産ちこり」を実際に食べたり、「ちこり芋」から生まれた様々な商品を通じて、楽しく「ちこり」を知って頂く施設
（「ちこり村」のホームページから引用しました）
チコリ （仏名：アンディーブ、和名：菊苦菜）は
キク科の野菜。
～ チコリとチコリ芋 （「ちこり村」に展示してあった本物です） ～
「ちこり生産ファーム」と
「ちこり焼酎蔵」を見学した後、
農家の手づくり家庭料理レストラン
「バーバーズダイニング」で
ビュッフェスタイルのランチ。
ビュッフェテーブルには
チコリを使った料理。
まず、
チコリを使った料理を
中心に選ぶ。
～ サラダ、天ぷら、漬物など ～
続いて、
野菜を中心に選ぶ。
～ さつまいも （レモン煮）、かぼちゃのサラダなど ～
最後に
デザート。
～ 柿の羊羹、蒸しパン、ぜんざいなど ～
（備考）
「バーバーズダイニング」は、「ちこり村」のテナントとして
株式会社菜っちゃんが運営しているレストランです。
☆「バーバーズダイニング」
（岐阜県中津川市千旦林１－１５）
★２０１１年１月２６日 （水曜日）午前１１時頃利用
