１２月４日（水曜日）の午前１０時過ぎに、
道の駅「おばあちゃん市・山岡」へ行ってきました。
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道の駅「おばあちゃん市・山岡」は、
岐阜県恵那市山岡町の小里川（おりがわ）ダム湖の横にある
大きな水車が目印の道の駅です。
この道の駅に最近、
新しいモニュメント「幸せの鐘」が
完成しました。
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さて、
道の駅「おばあちゃん市・山岡」にある
「みはらし茶屋」で、
寒天ぜんざいを食べました。
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３８０円（税込）。
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道の駅「おばあちゃん市・山岡」がある
岐阜県恵那市山岡町は、
細寒天（糸寒天）の一大産地です。
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～ 道の駅「おばあちゃん市・山岡」の特産品販売所で買った「山岡細寒天サラダ用カット８ｇ」です。
恵那市山岡町の寒天製造は、
農家の農閑期の副業として昭和初期に始まったそうです。
冬の昼と夜との寒暖差が大きく
雨雪が少ない気候が寒天の製造に適しており、
細寒天の全国シェアは約８０％と聞いています。
冬の山岡町の風物詩である寒天の天日干し、
寒さが厳しい１月が最盛期となるそうです。
厳寒期に自然の寒暖の差を利用して製造する天然寒天だけでなく、
冷凍機械を導入して１年間稼働している寒天工場もあるそうです。
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～ １２月４日（水曜日）に撮った写真です。天然の寒天ではなく、冷凍機械を利用した寒天だと思われます。
細寒天の用途の一つは、
和菓子の原材料です。
練羊羹に
寒天は欠かせません。
☆ 道の駅「おばあちゃん市・山岡」
（岐阜県恵那市山岡町田代１５６５－１６９）
☆ ２０１３年１２月４日（水曜日）午前１０時２０分頃利用
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道の駅「おばあちゃん市・山岡」へ行ってきました・・４ 〔岐阜県恵那市山岡町は細寒天の一大産地〕
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